復帰前の沖縄に誕生したクラウンホテル内にある老舗レストラン「まーさんはうす」は、ランチタイムは地元客でにぎわい、ディナーは名物の「まーさんステーキ」を目当てに外国人客も多く訪れる人気店です。
マンゴー・黒糖・大根おろし・味噌を用いた「BCスタンダードソース」は、沖縄市の地域ブランド「コザスター」に第一号認定されたホテルオリジナルのソースで、ステーキを注文したアメリカ人客に「店のオリジナルソースは？」と訊かれたのが開発のきっかけ。店頭で購入可能なので、お土産にも最適です。自宅でのステーキにも欠かせないと、自宅用に購入する人も多くいます。