沖縄南ICを降りて真っすぐの道、通称「グランド通り」に面したお店、その名の通り「グランド食堂」は、強烈なビジュアルの「骨汁」が看板メニュー。
ダシ骨と呼ばれる豚の背骨と周囲についた肉を、アク取りしながら長時間煮込み、味噌を溶き入れたもの。
骨・昆布・豆腐を器に入れたら、青菜と白菜、生姜のすりおろしをてんこもりにして出来上がり。
ワイルドな見た目とは裏腹に、沖縄では割とポピュラーな郷土料理ですので、まだ食べてない方は一度味わって下さい。