「太平洋の青い海を眺めながら、沖縄とアジア各地の優れた食材を使ったおいしい食事をたくさんの人に食べてもらいたい」と、食材も契約農場からの厳選された豚を仕入れるこだわり。また、オリジナル調味料の開発も行っており、スイーツも見逃せない！