がらまんじゃく

2009年にオープンした赤瓦一軒家の「がらまんじゃく」。聞き慣れない店名はこの辺りの地名。1995年に築造された赤瓦の沖縄式の家屋は、ティーダ(太陽)が降り注ぐお庭に面した縁側、沖縄らしい涼し気な欄間、風情ある火鉢と、どこか懐かしいあたたかみが感じられます。
お料理の内容は日替わりで、そのときの旬の沖縄の野草や薬草が中心となります。フーチバー、ニガナ、サクナ、島バナナ、グァバ、シークァーサーなど、約10種類の季節の野菜と果物の「野菜ジュース」も人気。沖縄のフルーツもたくさん入っているので、意外と飲みやすく、こちらも身体が喜びます。食材はすべて沖縄県産で、どれも入手困難な珍しいものばかり。しかも、遺伝子組換えなど人の手が加えられていない原種や、原種に近い野草・薬草を使うという徹底したこだわり。
また、月に1〜2回、沖縄の食材を使った沖縄料理教室を開催。わざわざ県外から参加される方もいらっしゃるそうです。

店名 がらまんじゃく
住所
〒904-1201
国頭郡金武町字金武10507-4
電話番号 098-968-8846
ホームページ http://garamanjyaku.ti-da.net/
営業時間 12:00〜15:00(売り切れ次第終了)
定休日 火曜・水曜