沖縄市安慶田にある「ゆいまーる人”」は地元でも人気のラーメン店
店内に入ると、スタッフの笑顔・元気な掛け声とともに壁いっぱいに広がるらくがきが目に飛び込んでくる。壁いっぱいに描かれたらくがきが物語るように、小さなお子様連れにも来店しやすい気配りと充実した座敷席が待っている。

親しみやすい店内の雰囲気からは想像もつかない本格派のラーメン。聞けば、故郷沖縄で本格派ラーメン店を開業させようと上京。東京で名店と呼ばれる数々のラーメン店を食べ歩き、全国にも名を馳せる有名ラーメン店にて修業。晴れて開業に至ったそうだ。

運ばれてくるなり店内に香り漂う「煮干しらぁめん」。東京での修業時代に信頼を築き上げて仕入れることができるようになったという高級煮干しが器いっぱいに広がる。そのスープに絡みつく自家製手ごねちぢれ麺の食感と大きなチャーシューが楽しめる。

愛情を込めて仕込から20時間以上も丁寧に煮込んだスープに、自家製ラー油・馬油が一体となった「ミックスとん」は、絶妙なハーモニーを奏でている。
そして、最後の一滴までスープを飲み干すと・・・うれしいことが待っている！